Los fermentadores son ampliamente utilizados en alimentos, bebidas, medicamentos y cosméticos, entre ellos, los fermentadores de acero inoxidable son ampliamente utilizados debido a sus características de resistencia a la corrosión, fácil limpieza y fácil operación. En todo el proceso de producción, la fermentación es un proceso clave, y el fermentador de acero inoxidable agitado es el equipo principal del proceso de fermentación, durante el cual el principio del proceso tiene un impacto importante en la calidad del producto y la eficiencia de la producción.
El fermentador de acero inoxidable agitado se compone principalmente de tanques, equipos de mezcla, equipos de enfriamiento o calefacción, entradas de alimentación, salidas de descarga e instrumentos de detección. El interior suele ser pulido para garantizar la limpieza de la superficie interior del tanque y evitar la cría de microorganismos. El exterior se Pule con espejo o se cepilla con arena para evitar la corrosión, la belleza y el aislamiento térmico o el enfriamiento se pueden realizar de acuerdo con los requisitos de producción específicos.
En el proceso de producción de fermentación, el fermentador y el medio de cultivo se añaden primero en el tanque, y luego la temperatura, el ph, los nutrientes, etc. en el tanque se colocan en un Estado adecuado controlando parámetros como el calentamiento, el enfriamiento y la ventilación, lo que favorece el crecimiento y el metabolismo de la flora. El equipo de agitación dispersa uniformemente los hongos a través de las hojas de agitación en el tanque, lo que aumenta el área de contacto entre los hongos y el medio de cultivo en un espacio limitado en el tanque, lo que favorece el desarrollo de la acción metabólica del crecimiento.
Además del equipo de mezcla, el tanque también puede agregar equipos de tratamiento adicional como pulpa centrífuga o homogeneizador para mejorar el efecto de la fermentación. Durante el proceso de fermentación por agitación, es necesario tomar muestras regularmente para realizar diversas pruebas para garantizar la calidad de la producción y comprender con precisión los parámetros del proceso.