Los detectores de metales se pueden utilizar ampliamente en la detección y eliminación de impurezas de hierro y metales no ferrosos en productos acuáticos, carne, hongos, dulces, alimentos, frutas y verduras, productos lácteos, productos de salud, aditivos, condimentos, medicamentos, productos de salud, productos biológicos, cosméticos, regalos, envases, papel, materias primas químicas, caucho, plástico, textiles, cuero, fibras químicas, juguetes y metales ferrosos y no ferrosos.
Los detectores de metales utilizan el principio de la inducción electromagnética, utilizando bobinas que pasan por la corriente alterna para producir campos magnéticos que cambian rápidamente. Este campo magnético puede detectar corrientes de vórtice en el interior de objetos metálicos. La corriente del vórtice, a su vez, producirá un campo magnético, que se invertirá para afectar el campo magnético original, lo que provocará que el detector emita un sonido. La naturaleza y fiabilidad de los detectores de metales depende de la estabilidad de la frecuencia del transmisor electromagnético, que generalmente utiliza una frecuencia de trabajo de 80 a 800 khz. Cuanto menor sea la frecuencia de trabajo, mejor será el rendimiento de detección del hierro; Cuanto mayor sea la frecuencia de trabajo, mejor será el rendimiento de detección del acero de alto carbono. La sensibilidad del detector disminuye a medida que aumenta el rango de detección, y el tamaño de la señal de inducción depende del tamaño de las partículas metálicas y la conductividad eléctrica.