La tecnología de liofilización al vacío, conocida como liofilización, también conocida como secado por sublimación, es una forma de congelar previamente los materiales que contienen agua y luego sublimar en estado de vacío. Los artículos liofilizados tienen las características biológicas y químicas originales básicamente sin cambios, son fáciles de conservar durante mucho tiempo, y después de agregar agua, pueden restaurar su forma anterior al liofilizado y mantener sus características bioquímicas originales. Por lo tanto, la tecnología de liofilización se ha utilizado ampliamente en la industria química, los productos biológicos, los secadores de congelación de alimentos y otros campos.