La trituración de alimentos se utiliza como un medio de tratamiento previo al procesamiento de alimentos, con el objetivo de procesar materiales grandes en materiales de menor tamaño y triturar materiales de partículas grandes en partículas pequeñas. La función de la maquinaria de trituración de alimentos es superar la cohesión interna de los materiales sólidos y dividirlos mecánicamente. Este proceso se llama rotura o polvo limpio. Según el tamaño del material tratado, la persona que divide el material grande en trozos pequeños se llama trituración, y la persona que convierte el material pequeño en polvo fino se llama molienda. La trituración y el molienda se llaman colectivamente trituración.

Para mayor claridad, también se puede distinguir en detalle de acuerdo con el siguiente método: aquellos con un diámetro de material de unos 00 - 200 mm después del tratamiento son gruesos y rotos; El diámetro es de unos 20 a 70 mm, que es medio roto; El diámetro de 3 a 20 mm es fino; Aquellos con un diámetro de 0,1 - 0,3 mm son molienda gruesa; Aquellos con un diámetro de 0,06 - 0,1 nm son molienda fina; El diámetro es de 0004 - 0,02 nm, o más fino es el molino ultrafino. De acuerdo con el Estado seco y húmedo del material tratado, NJ se divide en trituración seca y trituración húmeda. Cuando el contenido de agua del material es inferior al 4%, se llama trituración de mil tipos. El contenido de agua superior al 50% es triturado húmedo. Los materiales con un contenido de agua entre el 4% y el 50% son fáciles de pegar, y el trabajo de trituración y molienda es difícil de llevar a cabo.

El material aplastado es aplastado por una presión de crecimiento lento entre los dos planos. Para los materiales grandes, * Los pasos se tratan con este método. El material triturado se divide por la acción de la placa de cuchillo en forma de cuña. Se utiliza principalmente para la rotura de materiales frágiles. El material de corte y trituración se encuentra entre las dos superficies de trabajo rotas, y las vigas de dos puntos de apoyo (o varios puntos de apoyo) que soportan la misma carga, además de la fuerza de División en el punto de Acción de la fuerza externa, también se doblan y se rompen. Se utiliza principalmente para la rotura de materiales grandes duros y frágiles.

El material destrozado fue destrozado por un impacto externo en un instante. Este método se utiliza principalmente para triturar materiales frágiles. Moler. El material es molido en granos finos por fricción y cizallamiento entre dos superficies de trabajo o superficies de molienda de varias formas. Se utiliza principalmente para triturar pequeños materiales o materiales resistentes. En la operación de trituración, el método de trituración debe depender de las propiedades físicas del material, el tamaño del bloque y el grado en que se necesita triturar, y también se puede combinar con dos o más métodos. Debido a las diferentes materias primas utilizadas y los diferentes procesos utilizados en la industria alimentaria, hay una gran variedad de trituradoras, que son el principio de funcionamiento y las características estructurales de varios modelos típicos.