Para los alimentos hinchados como las patatas fritas, el contenido de agua determina directamente su crujiencia, vida útil y estabilidad del sabor. El consenso dentro de la industria es controlar el contenido de agua del producto terminado en2%Izquierda y derecha son el Estado ideal. Demasiado bajo puede hacer que el producto sea frágil y seco; Y demasiado alto, es lo que más odiamos a nuestros consumidores.“Piel suave",Es muy susceptible a la cría de microorganismos y acorta la vida útil.

Por lo tanto, el establecimiento de normas estrictas de control interno de la humedad y la realización de un monitoreo preciso y rápido en línea son cursos obligatorios para cada empresa de alimentos hinchados que persigue la calidad.